Los chefs que digan lo que quieran que aquí mandan las abuelas.
Yo a la tortilla también le echo pimientos verdes y no hay nada más andaluz en ese momento cuando se están friendo junto a la cebolla (po atrinca) que, además de ver el perol verdiblanco, empiece a salir de él un olor a nuestros campos que se te activa la memoria de tantas generaciones que llevamos dentro.
Menos chefs y más abuelas Marías.
Yo a la tortilla también le echo pimientos verdes y no hay nada más andaluz en ese momento cuando se están friendo junto a la cebolla (po atrinca) que, además de ver el perol verdiblanco, empiece a salir de él un olor a nuestros campos que se te activa la memoria de tantas generaciones que llevamos dentro.
Menos chefs y más abuelas Marías.
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